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味噌造り一筋創業100年 丸井伊藤商店さん

茅野市の匠を紹介するシリーズ第9回目は味噌造りを始め甘酒やどぶろくはてはスイーツまで様々な発酵食品を提供する丸井伊藤商店さん。

初回放送日 : 2020/03/07 (土)

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〜丸井伊藤商店さんWEBサイトより〜

丸井伊藤商店は創業以来100年を数え、味噌造り一筋に昔ながらの伝統の技を尊重しながらも常に新しい技術を取り入れ、研究を重ね、故郷の味をお届けしています。
丸井伊藤商店の発酵パークは味噌蔵見学、味噌造り体験、直売所・発酵スイーツ、麹カフェ醸し丸、貧乏神神社など「見て、食べて、くつろいで発酵文化の発信地」です。

WEBサイト

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